喜歡吃海鮮的吃貨，聽到蔥油泥螺是不是快要流口水呢？這道美味的特點就是鮮嫩爽口，滋味咸香，對于愛吃辣的人在做這道菜時還能加上一些辣椒醬，香辣下飯，好吃到停不了口，蔥油泥螺好吃，但在吃的時候，一些注意事項還是需要了解的！

第一、煮熟吃更健康！

泥螺煮不熟含有細(xì)菌，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

第二、吃泥螺別喝酒！

食用泥螺飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

第三、皮膚患者咱不約！

皮膚病患者之所以不能吃泥螺是因為泥螺中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

第四、好吃，別多吃！

泥螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。