鱈魚燉土豆，令人食指大動的美味，不過呢，買鱈魚可得打起12分精神了，很多A貨呢。你可以會以為自己買到了鱈魚，但實際上你可能買到的是油魚，又或者是其它雜魚呢。媽網百科給你說說怎么挑選鱈魚，順便過你幾招快速挑到好吃土豆的方法。

鱈魚的挑選：

1、魚皮。鱈魚的魚皮是發白或灰白色的，顏色很淡，肉很細膩呢，看餓了。

2、口感。鱈魚肉質比較軟而且很鮮美，不用怎么嚼勁就能愉快吞下去了，聞起來還有種濃郁的香味。

3、解凍后。我們買來的鱈魚基本上都是冷凍過的哈，解凍之后鱈魚的肉質依然細膩，而且很緊致，肉色潔白。

土豆的挑選：

挑皮薄的。皮比較薄，沒有壞的，破損的，就是質量比較好的哦。

挑圓一點的。土豆圓一點的更好削皮哦，可能大家也是深有體會。

不買發芽的。發芽的土豆有毒哈，大家要看清楚了。

買干一點的。土豆的皮看起來比較干的話，就是放的時間比較長哈，這樣能放得酒一點哦。

淺黃色的買買買。新鮮的土豆，顏色淺黃，摸起來很滑，而且皮很完整，不會有破損的。