小鯊魚干的保質(zhì)期還是比較長(zhǎng)的，一般有半年到一年之久，這是因?yàn)樾□忯~干使用了干制的方法，將新鮮的小鯊魚肉制成肉干，這樣里面的水分就被去除了，延長(zhǎng)了保質(zhì)期限，放個(gè)半年一年的不成問(wèn)題。

但是大家還是得注意，不要將小鯊魚干放太久了，因?yàn)榭諝庵械乃趾图?xì)菌還是會(huì)進(jìn)入到小鯊魚干中，造成變質(zhì)和腐爛，因此大家買回小鯊魚干之后，如果不是立即吃，就應(yīng)該密封保存好，放在陰涼干燥的地方，或者放在冰箱里面，避免和空氣接觸。但是如果家里的小鯊魚干已經(jīng)放了一年了，建議還是要先觀察有沒有變質(zhì)，再?zèng)Q定吃不吃。