一般來(lái)說(shuō)，制作奶酪蛋糕需要用烤箱，但如果家里面沒(méi)有烤箱，是否就與自制的奶酪蛋糕無(wú)緣了呢？也未必如此。趕緊跟著小編一起來(lái)看看百科今天給咱們介紹奶酪蛋糕不用烤箱的做法吧。

主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化餅100克

輔料：黃油50克，檸檬汁1小勺，魚(yú)膠粉1勺左右，酸奶1瓶，糖鹽少許

做法：

1、將消化餅壓碎，越碎越好；黃油提前用熱水隔著融化，混入壓碎的餅干中，混合均勻。黃油越多，餅底就越結(jié)實(shí)。

2、準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕模，倒入黃油餅干混合物，壓緊實(shí)之后，用保鮮膜蓋好放入冰箱備用，寶媽們還可以加點(diǎn)檸檬汁去膩。

3、從冰箱里面拿出芝士，放在室溫下軟化，加入適量的糖，打發(fā)芝士知道有點(diǎn)發(fā)白并且光滑無(wú)顆粒。

4、奶油容易受熱融化，所以一從冰箱拿出來(lái)就得馬上用，并且要提前放入冰箱12小時(shí)以上，否則打發(fā)的時(shí)候會(huì)打成水渣樣哦，打發(fā)好的奶油會(huì)增大2倍，繼續(xù)打成面糊就OK了。

5、用魚(yú)膠粉加入適量的溫水，帶碗放入熱水中，隔水融化。

6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚(yú)膠一起混合，倒入餅干底里面，抖動(dòng)幾下讓內(nèi)容物變得光滑，放入冰箱2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好，就算24小時(shí)也OK。

7、等到第二天之后，就可以將葡萄火龍果等喜歡的水果放在表面了，自己吃的，怎么愛(ài)怎么做！