蒸菜用于冬日進補再合適不過了。看似樸實無華的蒸菜，少了煎炒烹炸的花俏變化，保留了食材本身的味道和營養。在寒冷的冬季里，一道熱氣蒸騰的蒸菜，更讓人產生身體被細心呵護的幸福。那么，蒸菜成員之一——釀油豆腐又具有哪些營養價值？下面一起來了解下吧。

一、油豆腐的營養價值

油豆腐中含有豐富的蛋白質以及8種人體必需氨基酸，味美、口感柔軟，營養價值十分豐富。油豆腐中還含有卵磷脂，可調節大腦記憶力。

二、五花肉的營養價值

1、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經、免疫系統和腎等有著重要影響。

2、富含脂肪，可維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。