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青稞面的營養價值

青稞面的營養價值

我們都知道,地球上只有青藏地區才適合于青稞生長,由于這特殊的生長環境,造就了青稞面神奇的功效,經過長時間實驗證明,青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,為什么還會有百歲老人的存在?那里的人們是以怎樣的一種生活狀態存活在高寒地帶的呢?這與常食青稞,與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用于治療多種疾病)。

青稞面含多種維生素和微量元素,具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用,是世界上營養最豐富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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