選購有道，牛尾魚的挑選技巧看這邊！如今的市場渾水摸魚的現象太多了，有些商販為了謀取利益，就會拿一些不新鮮的牛尾魚混在一堆牛尾魚里面，如果是不懂得挑選的消費者就很容易中招，挑選到不新鮮的牛尾魚。為了避免發生這樣的事情，媽網百科就來給大家支支招，教大家挑選新鮮的牛尾魚。

牛尾魚上市的旺季是在夏天，所以想要挑選到好吃的牛尾魚，那就要選對時機哦。到了海鮮市場，牛尾魚的質量高低不一，這個時候大家就要睜大眼睛了哦。最好是選擇身體上有光澤的牛尾魚，這些魚才比較新鮮，肉質會比較有彈性，吃起來才香呢！

媽網百科就來給大家介紹一下可以辨別牛尾魚新鮮與否的幾個細節地方：

1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。