紅蘿卜并不能治療痛風，只是可以作為痛風的輔助食療方法，痛風是由于嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病，而紅蘿卜是一種堿性食物，基本上是不含嘌呤的，而同時，紅蘿卜中豐富的活性酶還能有效促進嘌呤的代謝，所以比較適合痛風患者作為食療食物輔助治療。

不過痛風患者們需要注意的是，在食用紅蘿卜的時候也是有禁忌的，如果將紅蘿卜來煲湯或是加豆腐、肉類一同煮食，因為這樣會增加嘌呤的攝入量，反而會弄巧成拙，生吃或者炒食會比較好。

紅蘿卜雖然對于痛風有一定的輔助治療功效，但是一旦患上痛風，正確的方法還是應該去醫院接受治療，紅蘿卜是不能代替藥物的，以免耽誤病情。