我們在將豬血從市場上買回來之后，要將上面附著的豬毛清理干凈，然后放入水中焯燙一下，這樣可以去掉豬血的腥味。

然后在炒出血的時候，建議開大火炒，并加入一些料酒，這樣可以把它的腥味去除得更徹底。建議搭配韭菜或者其他食材烹飪，不要單獨烹飪。

另外，需要注意的是，豬血也不用吃得太多，每周吃一次，或者是一個月吃一次就可以了，吃得太多可能會造成貼中毒，影響到其他礦物質的吸收。一周不建議食用超過2次。

最后，還要在這里提醒大家，在收集或者挑選豬血的時候，一定要注意衛生，避免污染，更注意不要買到病豬的血。