孕媽媽如果只是單吃桂林米粉的話是可以的，桂林米粉本身是用米做成的，屬于健康糧食但不建議孕媽多吃。如果孕媽媽想要吃不同口味的桂林米粉 ，就要考慮米粉的配料是不是適合自己吃了。比如酸辣粉是不建議孕媽媽食用的，畢竟是酸辣的東西。

桂林米粉有鹵菜粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米 粉等幾種。后來也衍生出來酸辣桂林米粉等分支。這幾種粉做法是根據各人所好，佐以不同的配料，因此各地的做法，甚至同個地方不同店鋪的做法也有所不同。