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老黃瓜湯的食材選購

老黃瓜湯的食材選購

老黃瓜湯的做法十分簡單,沒什么特別的技巧,因此想要做得好吃,就必須在原材料上下功夫,讓我們來看看老黃瓜應該怎么選吧。

1、看顏色,黃色或近似黃色的瓜為老黃瓜,而那些瓜條大,頭尖,脖細的畸形瓜是發育不良或存放時間較長而變老的瓜,肯定不好吃。

2、看瓜花,黃瓜上的花朵如果是鮮黃色的,就是嫩黃瓜,而黃瓜花瓣枯萎的才是老黃瓜,口感更好。

3、看外形,新鮮的黃瓜表面有不少細嫩刺,而老黃瓜的表面是有些皺的,轉硬發黃。

4、看瓜蒂,老黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分。

5、看軟硬度,老黃瓜的含水量很高,瓜條較硬,失水后會變軟。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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