吃木薯是會(huì)引起中毒的，這是因?yàn)槟臼碇泻幸环N叫做生氰甙的物質(zhì)，它分解后可游離出氫氰酸，如果生吃木薯或者加工不當(dāng)都有可能引起中毒。吃木薯中毒的癥狀一般會(huì)在進(jìn)食木薯2～3小時(shí)后出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，大家一定要及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

在吃木薯中毒的早期，主要癥狀有：惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無(wú)力、嗜睡等，而中毒較為嚴(yán)重的人會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、躁動(dòng)不安、心跳加快、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失，最后甚至出現(xiàn)昏迷、死亡，是十分危險(xiǎn)的，早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關(guān)鍵。