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熊掌豆腐怎么做好吃

熊掌豆腐怎么做好吃

熊掌豆腐因豆腐經過烹飪之后像熊掌而得名,做法不一,有先煎后燒的,也有先炸后燒的,但做出來的菜品無一例外的色香味俱全。原因很簡單,掌握了個中要點!

在制作熊掌豆腐的過程中,注意把握下面幾個要點,不管哪種做法都能做出好看又好吃的熊掌豆腐了!

1、煎豆腐時,要邊切邊下鍋。這時候的油溫可適當調低一些,延長煎的時間,千萬別煎糊了。

2、在炒制的時候,醬油盡量放少一些,主要是靠鹽定味。另外,由于豆腐本身鮮味不足,所以需要放一些味精提鮮。

3、水淀粉下入的時間也要注意,先少量的下,不夠再加,一次加太多會影響口感。

4、蒜苗要最后放,這樣能保持翠綠的菜色。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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