紅燒芋頭的做法步驟：

材料：小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

1、芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;

2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點(diǎn)點(diǎn)水同燜;

3、雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。

小蔥燒芋頭的做法步驟

材料：芋頭，小蔥，食用油，白糖，鹽，味精等各適量。

1、用刷子將芋頭清洗干凈，放在鍋內(nèi)，加水煮的差不多熟的時(shí)候，撈出來(lái)把皮去掉，切成長(zhǎng)條備用。

2、炒鍋放在火上，加食用油，把鍋燒熱后，加白糖和鹽，芋頭翻炒一會(huì)，再把小蔥加進(jìn)去，加不許水炒到熟了為止，再放點(diǎn)味精就可以吃了。

芋頭燒雞的做法步驟

原料：雞、芋頭。

1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中

2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入開水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

4、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。