很多人喜歡吃黑米粉，但大家對(duì)黑米粉的功效和作用有多少了解，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否真的值得大家推崇？事實(shí)上對(duì)于黑米粉的功效，我國(guó)中醫(yī)領(lǐng)域中已經(jīng)有比較全面的記載。

中醫(yī)認(rèn)為黑米具有顯著的藥用價(jià)值，“滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤(rùn)腸、滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”是我國(guó)古醫(yī)書(shū)上記載的有關(guān)黑米的功效。現(xiàn)代，中醫(yī)也認(rèn)為黑米性溫，能益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、止咳喘，尤其適合具有貧血失血、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等癥狀的患者食用。

由黑米研磨而成的黑米粉，保存著黑米中的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。相對(duì)于大米，黑米粉的微量元素和纖維素都高達(dá)3倍，其主要功效具體體現(xiàn)為：

1、黑米粉具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；

2、黑米粉中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

3、 黑米粉有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效；

4、 黑米粉還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。