刺梨要怎么保存呢？市面上很難見到新鮮的刺梨，因為它是生在在我國西南地區的野外，產量少，同時也難以儲存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應該怎么保存呢？

把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營養。切記不要放進冰箱的冷凍柜中，因為速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。