土豆雖然好吃，但是人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意吃土豆的禁忌，尤其是擺放很久的土豆已經(jīng)出芽了，那么此時(shí)媽媽們就應(yīng)該警惕了，出芽的土豆很可能引起中毒，一定不能再用這樣的土豆作為食材了。

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。在做土豆的時(shí)候，一些時(shí)候會(huì)將土豆放在水里面浸泡，但是泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。尤其是孕婦，更應(yīng)警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯，避免積蓄在體內(nèi)可能導(dǎo)致胎兒畸形。同時(shí)也不能吃儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久發(fā)芽的馬鈴薯！

4、土豆的存放。馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。