蒜蓉蒸蝦，雖然不是新菜式，但是它的烹飪方法還算是蠻特別的。準(zhǔn)備好蒜蓉，然后洗干凈蝦，之后將蒜蓉和蝦放在一塊蒸熟就OK了。看起來(lái)蒜蓉蒸蝦很簡(jiǎn)單，但要做好吃，也是要下點(diǎn)心思的，下面一起了解怎么做出好吃的蒜蓉蒸蝦吧。

1、蝦的處理。蝦開(kāi)背的時(shí)候，可以先用剪刀將背部剪開(kāi)，然后挑去蝦蝦，最后用刀背將蝦肉拍拍松，這樣蝦肉口感更好也更利于后面凹造型。

2、醬汁。先將蝦肉放在黃酒和生抽中腌制，烹飪時(shí)用生抽、黃酒、鹽、白糖做成醬汁調(diào)味。

3、時(shí)間。蒸蝦的時(shí)候不要太長(zhǎng)，大火燒開(kāi)后蒸7-8分鐘即可。

4、蒜蓉醬汁。你可以制止蒜蓉醬汁，或者是直接買(mǎi)現(xiàn)成的，蝦肉用醬汁調(diào)味后，淋上蒜蓉醬汁即可。