黑頭發中的色素顆粒含有銅、鈷、鐵等元素，假如缺少這些元素，往往出現白發。此外。缺少蛋白質、嚴重營養不良等，也可長白發，那么頭上白頭發多吃什么變黑呢？

1、主食可常食紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；

2、蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

3、肉類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。

4、水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。