銀耳粥的做法有很多種，一般的家常做法就是大家都普遍喜歡的南瓜銀耳粥、綠豆銀耳蓮子粥。

南瓜銀耳粥

材料：銀耳、南瓜、紅棗、小米、冰糖

做法：

1、把銀耳在清水中浸泡1個小時，撈起瀝干去蒂，然后撕成小朵；

2、南瓜去皮去瓢，切成適合的小塊；紅棗去核；

3、小米、紅棗洗凈后，與銀耳、南瓜一起放進鍋中，大火煮開后轉小火煮少至銀耳變得軟糯為止。

4、最后起鍋前加入冰糖即可。

功效：美容養顏、滋潤和血、增強體質

綠豆銀耳蓮子粥

材料：綠豆、大米、蓮子、枸杞 

做法：

1、銀耳提前一晚泡好，第二天去蒂后撕成小朵；

2、綠豆、小米 、薏米 、紅豆、洗凈；

3、蓮子浸泡1個小時，去芯；

4、鍋中放入適量清水，綠豆 、小米 、薏米、大米、紅豆 、銀耳一起放入鍋中大火煮沸轉小火煮40分鐘。

5、加入蓮子、枸杞再煮20分鐘，最后加入冰糖即可。