吃四季豆中毒了怎么辦？其實(shí)從預(yù)防做起最簡(jiǎn)單，不吃放置太久或老四季豆。煮前把四季豆得兩頭和豆莢這些含毒素較多的地方摘掉，使四季豆看起來沒有原有的生綠色。煮的時(shí)候切記要把全部四季豆煮熟燜透，每一鍋的量不應(yīng)超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜１０分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動(dòng)四季豆，使它受熱均勻。治療方面，目前對(duì)四季豆中毒沒有特效藥。中毒輕者一般肚瀉之后會(huì)自愈，但需對(duì)癥處理，如催吐、洗胃、利尿等排毒措施，切忌自性亂服藥物。

中毒嚴(yán)重者，如因嘔吐不止，造成脫水，或已經(jīng)出現(xiàn)溶血表現(xiàn)，必須及時(shí)送院處理。醫(yī)生會(huì)給予對(duì)癥治療，吐、瀉嚴(yán)重者，可靜滴葡萄糖鹽水和維生素C，以糾正水和電解質(zhì)紊亂，并促進(jìn)毒物的排瀉。有凝血現(xiàn)象時(shí)，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。民間還流傳一條藥房，用甘草、綠豆煎成茶湯飲用也有一定的解毒功能。