每次出去餐館吃飯，老愛點這道菜了，配上冒著熱氣的白米飯很好吃。家里有小孩的媽媽也可以嘗試一下，孩子最愛吃切得細碎的四季豆拌飯，食欲蹭蹭蹭的就來了！

準備材料：

主料：四季豆

輔料：豬肉餡少許、橄欖菜適量

調料：鹽少許、蔥少許、姜少許、料酒少許

制作過程：

1、四季豆洗凈瀝干水分切成大拇指指甲長度左右的丁狀，放入微波爐里高火叮1分鐘，拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘（微波爐這部分可叮可不叮，叮的原因是怕四季豆不熟吃了會中毒，如果不叮的話等下炒的時候可以稍微炒的久一點）

2、鍋燒熱（不要放油），放進豆角翻炒（中小火）1分鐘左右至表面水分稍微炒干

3、鍋內放入少許油（炒青菜的量即可）炒勻肉餡至稍微發干烹入料酒，蓋鍋蓋燜10秒左右。

4、放入蔥末和姜末炒出香味

5、放入欖菜炒勻后倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋！