孕媽媽是可以吃青椒炒雞蛋的，而且青椒炒雞蛋還會對孕媽媽有很大的營養功效，不過要注意的是應該適量地吃，畢竟青椒炒雞蛋比較上火，大量食用對孕媽媽不太好，最好就選一些不辣的青椒炒雞蛋，這樣火氣不會太旺。同時要注意這樣的一些問題：

1、未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放。

2、產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

青椒炒雞蛋中的青椒含有豐富的維生素C，可以提高孕婦機體的免疫功能，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；此外，青椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；同時，青椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

當孕婦吃飯不香、飯量減少的時候，青椒炒雞蛋具有開胃的功效，同時，由于青椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善孕婦在懷孕時可能會出現的怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。