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生菜的營養價值

生菜的營養價值

生菜得名原因是適合生吃,它質地爽脆,咬下有清香,客人清爽蠡口的感受,所以備受人們喜愛,我們在餐桌上能經常看到它的身影。

生菜又稱葉用萵苣沒100g的熱量20卡,含有的維生素和人體所需的微量元素也比較多。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;

因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;

生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。總的來說,吃生菜可以有效清熱爽神、清肝利膽、養胃,一般人均可食用,但生菜本身味甘、性涼,尿頻、胃寒的人應該少吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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