洋蔥炒肉是一道家常菜，生活中不少人為了節(jié)省時間都會選擇炒一道這樣的菜下飯。下面給大家說說洋蔥炒肉的做法。

做法一：

原料：肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。

制作步驟：

1、肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘；

2、鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；

3、加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；

4、加入雞精，出鍋裝盤。

做法二：

原料：洋蔥一個，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺。

制作步驟：

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；

2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

做法三：

原料：黃豆芽125克，洋蔥一個，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺。

制作步驟：

1、加入水注至熟透，出水備用；

2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；

3、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；

4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續(xù)煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。