茭白炒肉是很多人都喜愛的一道菜肴，不僅味道鮮美，營養也十分豐富，茭白能給人體補充多種維生素和礦物質，而肉，則給人體補充了必要的動物蛋白，二者結合，可以說是十分完美的搭配了。不過我們今天的重點不在它的營養，而是茭白炒肉的做法，一起來看看茭白炒肉是怎么做的吧。

材料：茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香蔥、大蒜、料酒、海鮮醬油、老抽、鹽、淀粉、色拉油。

做法：1 茭白洗凈去皮切片備用。

2 里脊肉切片，用料酒、海鮮醬油、老抽、鹽、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻備用。

3 鍋中放入適量油加熱至五成，放入腌制好的肉片炒至變色盛出。

4 鍋中放入適量油，爆香蔥、姜、蒜、干辣椒碎，接著依次放入茭白片、肉片翻炒均勻。

5 調入適量鹽和雞精（根據個人口味可調入少許蠔油），最后撒入少許蔥花碎翻炒均勻即可。

如果說有那么一道菜，美味又營養，并且自然而然的就給你減重了，那么這道菜非茭白炒肉莫屬。如今正是吃茭白的大好季節，想要保持身材又喜歡吃東西的MM們還在等什么呢！