節瓜湯的做法簡單，可以配合不同的輔料，做出不同口味，但喝起來都鮮味十足，很適合家人飲用。

節瓜煲豬骨

材料：節瓜500g，豬骨500g

配料和調味料：紅棗2個、薏米50g、鹽、香油適量

做法：

1、將豬骨飛水后沖凈浮沫。

2、節瓜刮皮，洗凈切塊；紅棗去核。

3、將以上材料一起放入煲內，大火燒開后小火煲一個小時即可。

4、喝時加鹽調味即可。

咸蛋滾節瓜湯

材料：節瓜500g，咸蛋2個，瘦肉150g

配料和調味料：生姜3片、鹽、香油適量。

做法：

1、節瓜刮皮切薄塊；

2、咸蛋去殼，取蛋黃留蛋清；

3、豬瘦肉切薄塊，放少許生油、生抽、生粉攪拌片刻；

4、在鐵鍋中加入清水約5碗、生姜和蛋黃，沸后下節瓜、豬瘦肉剛熟時推入蛋清，調適量鹽即可。