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煮田螺的做法

煮田螺的做法

做法一:

準備材料:

主料:田螺

輔料:蔥姜蒜、花椒八角桂皮、金針菇

調料:醬油生抽、豆瓣醬、黃酒

制作過程:

1、田螺洗凈剪掉屁股,焯水

2、熱鍋放油放蔥姜蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味

3、加水,放入焯過水的田螺,放點黃酒去腥

4、放紅燒醬油啊,鮮味露啊

5、開大火煮,然后放金針菇

6、煮到什么程度呢?一般是煮到田螺口那里的小螺殼脫掉就可以了,這樣吃的時候比較容易吸出。

做法二:

準備材料:

主料:田螺300g

輔料:花生油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

制作過程:

1、田螺用水泡2天,中途要換幾次水,把田螺尾用剪刀剪掉不要。

2、熱鍋放油倒入姜炒香。

3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。

4、加水加蓋煮20分鐘。

5、煮熟加入胡椒粉,生抽,蠔油,鹽加蓋再煮20分鐘即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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