驢肉火燒是小吃一種，發源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原。對于美味可口的驢肉火燒，大家知道它的具體做法是什么嗎。下面為大家具體介紹驢肉火燒的做法。

食材：和面、熟驢肉、青椒。

制作步驟：

1、將熟驢肉切末，然后把青椒切粒；

2、再將和好的面團醒20分鐘；

3、然后搟成面餅，撒上少許鹽、花椒粉；

4、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉，這樣烙熟后會起層，這樣方便加入驢肉末和青椒粒；

5、餅皮上切一刀，朝一個邊卷起，邊捏嚴，壓平搟開，放入鍋中烙熟；

6、趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。

溫馨提示：

1、烙餅時，倒入香油后，一定再撒上一層薄薄的面粉，這樣烙出的餅會起層很多，這個方法適合做各式樣的餅。

2、面用溫水和的要軟些。