喜歡吃辣椒的朋友們在烹飪食材的時候都會遇到這樣的問題，就是切完辣椒之后感覺手上火辣辣的，卻不知道如何緩解。雖然將手泡入冷水中能暫時麻醉一下，但是一旦離開冷水，就感覺到手還是火辣辣的，如何是好？

媽網(wǎng)百科在了解到大家都有這個難題時，第一時間就去尋找答案了。網(wǎng)絡(luò)上很多人都建議是用酒精或者食醋洗手，真的有效嗎？在經(jīng)過實驗后，媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)，這個方法確實有效，原理就在于酒精能溶解殘留在手上的辣椒堿。

用酒精來解決辣椒辣手的問題，應(yīng)該說是最直接也最有效的方法了。當(dāng)辣椒辣到手后，可以用酒精棉球單項擦手，之后用清水洗凈，再擦干，連擦三次。

而用醋，則是根據(jù)酸堿中和的原理，使得辣椒堿與食醋中的酸性物質(zhì)中和，緩解手辣的問題。

還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓辣椒堿溶于熱水中，不過見效會慢一些。

在媽網(wǎng)百科搜集的過程中，還發(fā)現(xiàn)民間的一些小偏方，據(jù)說也是可以解決辣椒辣手的問題，有興趣的朋友們也可以試一下。

1 將被辣椒辣到的部位在火上烤一會。

2 用肥皂水浸泡。

3 放在嘴巴里吸允。