五香茶葉蛋遍布全國各地，因為地區不同，口味也有所差異，所以五香茶葉蛋的制作配方也是有所不同的。各個地區的人們可以根據自己喜愛的口味選擇不同的配料制作出不同口味的五香茶葉蛋，下面為你們列舉五香茶葉蛋的幾種配方。

　　配方1：鮮蛋100枚，茶葉l00克，食鹽100克，食鹽150克，八角、小茴香、桂皮各20克，水5千克。 

　　配方2：鮮蛋100枚，茶葉100克，食鹽150克，醬油400克，茴香、桂皮各25克，丁香10克，水5千克。 

　　配方3：鮮蛋100枚，茶葉、食鹽各150克，醬油500克，桂皮150克，八角15克，水10千克。 

　　配方4：鮮蛋100枚，茶葉100克，食鹽75克，紅糖50克，八角、花椒各20克。

　　以上就是制作五香茶葉蛋的配方，各地區的配方都是有差異的，但是做出來的五香茶葉蛋口味都是很鮮美的，當然，在制作的同時還需要掌握其中的要領。記得第一次煮過的雞蛋要用冷水浸涼，便于雞蛋脫殼不粘連；加調味品煮雞蛋時水要沒過雞蛋為宜。