人參果是一種營養豐富的水果，盛產與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟后的人參果吃起來口感香甜爽脆，很多人都喜歡吃。那么，人參果怎么吃呢？其實人參果除了生吃，還可以做成菜肴。下面為大家介紹幾種人參果的吃法：

1、籠蒸人參果

材料：人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖

做法：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

2、涼拌人生果

材料：人參果、蒜、醋、鹽、糖

做法：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、人參果炒肉

材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

做法：先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

小貼士：人參果有高糖和低糖兩個品種，高糖人參果含糖量高達9%，因此有糖尿病的人需要仔細辨別食用。