由于阿膠具有強勁的補血功效，因此十分適合貧血和身體虛弱的人食用，中老年婦女、腫瘤患者和腦力勞動者都適合通過阿膠來進補身體。阿膠還能幫助孕婦保胎安胎，因此在懷孕期間可以適當食用阿膠。女性月經不調也可以適量服用阿膠。其實對于正常人來說，只要在日常飲食中注意營養搭配，多攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就可以保持自身的氣血充沛，無需專門服用阿膠。