準備材料：核桃仁適量、蜂蜜、糖、香油或食用油

做法：

1、將核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，這樣可以使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、在容器內加入三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，呈糊狀。

3、將加熱后的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，讓每個核桃仁都裹上糖漿，并再次放入微波爐。

4、中火加熱，防止糖漿燒糊，并且每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。

5、取出晾涼，即食。

小訣竅：裝盤前可先在底盤抹上一層香油或食用油，防止糖漿沾盤。