牛蒡茶的營養價值主要體現在哪里呢？主要體現在牛蒡上，那么牛蒡有的營養價值有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、牛蒡茶富含膳食纖維。牛蒡茶中含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維，也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素，所以常飲牛蒡茶非常有利于便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。

2、牛蒡茶中的牛蒡含有超高量的胡蘿卜素即維生素A。這些物質可以防止致癌物和細胞內外遺傳物質（DNA）的緊密結合，阻止細胞無限制增殖癌變，甚至可以使腫瘤消退和逆轉為正常細胞。

3、牛蒡茶中的牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖。它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。

4、牛蒡茶中的牛蒡含有豐富的鈣元素和蛋白質。牛蒡茶中的牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導入尿液并排出體外的作用；牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外；d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。