豬肝湯含有豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì)，可以有效改善貧血等癥狀。豬肝所含有的豐富維生素A是促進骨骼發(fā)育的重要成分，能夠促進表皮組織的修復。而且豬肝可以促進人體新陳代謝，有助于生長發(fā)育。

豬肝除了以上這些豐富的營養(yǎng)之外，還是一劑調(diào)理身體的良方，它能補肝腎，益精血，具有滋陰補陽的功效，對于改善肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花等十分有效。

豬肝還能提高免疫力，強身健體，可以降火開胃。學生和上班族經(jīng)常用眼，可以多喝豬肝湯來保護視力，緩解眼睛疲勞，豬肝具有補肝明目，養(yǎng)血的功效。