武漢周黑鴨口感十分的獨(dú)特，帶有川渝食物特有的麻辣味，味道比較刺激，因此受到很多人的喜愛。并且，武漢周黑鴨能夠令人胃口大開，改善食欲不振的問題。但是武漢周黑鴨還是少吃為妙，長期食用不利于人體健康。

于常人而言，是可以偶爾吃一些的，但是長期吃是不利于身體健康的。因?yàn)槲錆h周黑鴨屬腌制類食物，且口味偏重，含有大量的亞硝酸鹽，當(dāng)這些亞硝酸鹽攝入量過大，而無法得到及時排出，就會引起一些身體不適的問題了。

再就是腸胃比較虛弱的人，在吃了這類刺激性食物之后，容易引起腹瀉等不良癥狀。

另外，周黑鴨是腌制類食物，并且含有多種色素以及中草藥，孕婦等體制特殊的人群也不宜吃。并且，它還含有一些防腐劑、花椒等，不僅會引起孕婦便秘，還不利于胎兒發(fā)育。而產(chǎn)婦如果在吃了周黑鴨后，不僅不利于產(chǎn)后恢復(fù)，還可能會出現(xiàn)回奶的現(xiàn)象，并且還會影響到奶水質(zhì)量。

老人和小孩也是不能經(jīng)常吃的。老人的腸胃消化功能是比較虛弱的，更適合吃一些比較性質(zhì)比較溫和的食物；而小孩處于正在生長發(fā)育的階段，需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，應(yīng)該把它當(dāng)做零食偶爾吃一些。