豌豆不僅可以做菜肴出現(xiàn)在餐桌上，還可以作為主食。把豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲等小吃的原理。豌豆的需求量在市場(chǎng)上也是非常大的，那么豌豆的選購(gòu)也成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。大家知道豌豆的選購(gòu)技巧有哪些嗎？下面為大家詳細(xì)介紹介紹。

1、手握一把時(shí)咔嚓作響表示新鮮程度高。

2、豌豆上市的早期要買(mǎi)飽滿(mǎn)的，后期要買(mǎi)偏嫩的。

3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經(jīng)過(guò)老，筋(背線)凹陷也表示過(guò)老。

4、粉絲是大家很熱衷的一種食物，可是許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類(lèi)淀粉制成的，加工時(shí)加入明礬，大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

5、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹 等;所以大家不要多吃啊。

溫馨提示：許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類(lèi)淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。