有人刀子切開百香果吃覺得不知從何下口，其實吃百香果很簡單，可以直接吃，用刀子切開它，刮下肉和籽，一起吃爽脆多汁，也可以做其它甜品。

材料：雞蛋4個、百香果4個、低筋面粉130g、香蕉5條

配料和調味料：杏仁粉50g、黃油100g、砂糖60g、清水60ml

做法：

1、百香果切開后挖出果汁和果肉放入奶鍋。

2、百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

3、熬好的百香果果醬放涼，備用。

4、白糖和黃油放入奶鍋，小火加熱。

5、慢慢加熱至白糖變成棕色，開始溶化。

6、白糖完全溶化后倒入清水。

7、繼續加熱攪拌均勻，關火。

8、烤盤里鋪上錫紙，倒入熬好的焦糖漿，香蕉對半切開，擺入烤盤。

9、黃油用微波爐加熱1分鐘，融化備用。

10、雞蛋分3次加入白糖打發。

11、打發的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下來的蛋液不會立刻消失。

12、篩入低粉和杏仁粉，翻拌均勻。

13、倒入融化的黃油翻拌均勻。

14、把拌好的蛋糕糊倒入鋪有香蕉的烤盤，在桌子上磕幾下，震出里面的大氣泡。

15、烤箱預熱170度，中層烤制30分鐘。晾涼后脫模，切成小塊，淋上百香果醬即可食用。