西葫蘆雞蛋餃子是餃子的一類，主料則為西葫蘆和雞蛋，因而，西葫蘆雞蛋餃子的營養價值也都是來源于這兩種食材。

西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡而略帶甜味。西葫蘆的營養價值偏高，具體來說，西葫蘆的營養價值如下：

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆可幫助調節人體代謝，有減肥、抗癌防癌的作用。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可提高免疫力，有抗病毒和腫瘤的作用。

雞蛋是大家都熟知的食物。它被認為是營養豐富的食品，因為它含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。具體來說，雞蛋的營養價值如下：

1、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。

2、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，因此，雞蛋具有防癌的作用。

媽網提醒：餃子皮是由面粉制成，面粉對人體也有諸多好處。因而，西葫蘆雞蛋餃子是一種美味而又有營養的食物。