紫菜，是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。

壇紫菜多作湯或鮮食，條斑紫菜經(jīng)過加工成壽司用的和我們休閑吃的，也就是日語(yǔ)里的海苔。目前市場(chǎng)上賣的干海苔，一種是日式海苔，以糖、醬油再加上調(diào)味料如香菇粉、味精調(diào)味，吃起來較甜；另一種為韓式海苔，僅以食用油加上鹽、味精調(diào)味，吃起來更健康自然。其實(shí)，海苔和紫菜也就是一回事。海苔是用條斑紫菜加工而成的。干海苔（也就是紫菜）的熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對(duì)算得上是一種不錯(cuò)的零食。做成紫菜包飯，更是一道簡(jiǎn)單，又精致的菜點(diǎn)。

紫菜是很不錯(cuò)的一種食物，更不錯(cuò)的是紫菜（海苔）里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)這樣就可以減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。但是如果您血壓高的話別多吃了，因?yàn)楦珊Ｌ锏柠}分和味精含量都很高。

小編在這里提示，吃完了記得要多喝點(diǎn)水。