在介紹了酸棗仁傳統的做成酸棗仁湯和酸棗仁粥的做法之后，再為大家推薦幾種美味可口又別出心裁的酸棗仁的特色菜的做法。

一、豬心棗仁湯

主料：豬心500克。

輔料：遠志6克，酸棗仁15克。

調料：鹽5克。

做法：

1、將豬心剖開，洗凈，置于砂鍋內；

2、將洗凈打破的酸棗仁及洗凈的茯神、遠志一并放入鍋內，加入清水適量；

3、先用武火燒沸，打去浮沫；

4、改用文火，燒至豬心熟透即成；

5、加入食鹽少許調味。

功效：這款特色菜可以補血養心，益肝寧神，適用于心肝血虛引起的心悸、怔忡、失眠等病癥。

二、芪棗大蝦

主料：對蝦500克，黃芪30克，酸棗仁30克。

輔料：鹽，黃酒，黃酒，大蔥，姜 。

做法：

1、將黃芪、酸棗仁熬成藥液。

2、將蝦去須、爪，放入盛器內，加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、姜片。

3、放入蒸鍋內蒸熟即可。

功效：養心安神，保護心血管系統。

三、蓮子棗仁桂圓湯

原料：去芯蓮子20個，桂圓肉10個，沙欖仁20個，酸棗仁9克，冰糖適量 。

做法：

1、將全部材料分別洗凈，稍稍浸泡一會。

2、浸泡過后將全部材料一起放進砂煲內，加入適量清水，大火煮沸后轉小火煲至蓮子軟化。

3、加入少許冰糖煮融關火便可。

功效：補腎固腎，強健脾胃，美容養顏。