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皮皮蝦怎么剝

皮皮蝦怎么剝


皮皮蝦的外殼要比我們常吃的白蝦的外殼要堅硬很多,剝殼的難度也比較高。很多人,見到它的堅實的外殼就放棄了購買的欲望,在琢磨怎樣下手才可以把它消滅。其實,皮皮蝦的剝殼并不復雜,只要掌握了技巧,下面介紹了兩種簡單的剝法。


1、一筷到頂

先將皮皮蝦的背部朝下,用一根筷子從皮皮蝦的尾部與軀干連接處插進去,一直插到蝦殼,再向上插到蝦頭處。用一只手握住蝦身,另一只手用筷子向上一撬,蝦腹就與蝦殼完全脫開。

這個剝法的一個弊端是,雖然可以剝開得比較快,且被刺扎傷的幾率也小,但是蝦肉很容易被筷子搗爛,剝出的蝦賣相有點難看。

2、節節剝開

順著蝦身由上至下剝。要注意的一點是要順著蝦殼帶硬刺的方向一節節剝開,剝開一節后順勢繞蝦身剝下去,蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下,然后再整個拔出,這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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