皮皮蝦最簡單的吃法就是清蒸。這樣的一個好處就是能將皮皮蝦肉的鮮味保持得最好，可以吃到最原始的蝦味，最為自然美味。

做法：

先將皮皮蝦洗干凈，放在盤子里。然后在鍋里放進適量的水，燒開后，把皮皮蝦放到鍋里。蓋上鍋蓋，放中火，蒸4—5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。最后，根據(jù)個人喜好自制調味料。

吃皮皮蝦的時候，大家還要注意三點：

1、制調味料最好加上醋和蒜泥。體質虛寒者最好喝點姜茶或姜湯，這樣可以預防腹瀉。

2、制調味料的時候，盡量別放味精，因為皮皮蝦本身就有鮮味，加入味精反而會破壞它本身的鮮味。

3、吃皮皮蝦的時候不要喝酒，尤其是啤酒和冷飲，因為這樣容易導致腹瀉。