中醫學認為，桑椹味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，能夠治療頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟等癥狀。桑具體來說桑葚的功效與作用主要有以下幾個方面：

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可以涼血止血、清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等病癥。

3、明目

研究發現經常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀的癥狀。

4、烏發美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

5、預防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其中含有的黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

6、抗衰老

桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。