花甲的做法大全里面，有各式美味的花甲菜肴，然而哪些菜肴比較好吃呢？哪些菜肴較為易做呢？下面為你介紹簡(jiǎn)單易做且美味健康的花甲菜式：花甲豆腐湯、花甲粥和姜蔥炒花甲。

花甲豆腐湯

材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用；

2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；

3、倒入一碗高湯大火煮開；

4、放入切塊的豆腐煮開；

5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；

6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙；第二步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出)

花甲粥

材料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1、將所有材料準(zhǔn)備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用；

2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鐘；

3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。

姜蔥炒花甲

材料：花甲1斤 ，姜兩片（不能多），蔥兩條 ，香菜少許。

做法：

1、起油鍋放入姜片、蔥條、香菜根；

2、差不多出香味，慢火放入醬油半匙、老干媽少許，然后加點(diǎn)水（一匙左右），煮成油汁；

3、大火待汁滾后放入花甲；

4、等花甲暴開后基本上就熟了；

5、放入點(diǎn)味精或者雞精，少許香菜，拌兩下?lián)破稹?