椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經；椰子汁具有止消渴，益發令黑（需涂頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

椰子汁味美香甜，椰子肉是煲湯的好材料，但是不是很好取出來，下面教大家如何輕松弄出椰子肉:

取椰子肉，把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將里面的水倒清，這是極品，不要浪費了；再用錘子敲開，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。

通常一個老椰子的椰肉可供4個人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，會容易飽肚子，一次不能吃太多。

椰子肉的吃法：

1、椰子燉烏雞湯

原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。

做法：

1）烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。

2）砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。

3）椰子去皮后在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了；然后把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片姜片入鍋內。

4）椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。

5）蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。

2、牛奶椰汁

材料：椰子、白沙糖、牛奶

做法：

1）將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁,然后取出去渣。

2）將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化。

3）將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。