很多朋友在做這道美味的菜肴的時候，最讓人頭疼的就是牛肉了，到底牛肉要怎么做才能做好？所以，只要掌握了做牛肉的技巧，那么這道牛肉燉柿子你就已經成功了一半了。那么，怎么做好吃呢？

其實，牛肉在做之前用刀背把牛肉拍松；而且在下鍋做這道菜的時候，牛肉最好就是先焯水。而且，在焯水的時候加一點兒牛奶同煮，這樣會為你做出來的牛肉加分哦！在做這道菜的時候，鹽一定不要太早放，否則牛肉就會很難熟爛的。

另外，燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。做這道菜時，最好西紅柿去皮，這樣湯汁才更細致，更易與牛肉結合在一起。

掌握了這些小技巧，相信你也能做出大師級別的水平，趕緊收藏了吧！