其實海蝦的做法并不復雜，而且海蝦的肉質比較松軟，吃起來比較容易消化和吸收，因此對于身體虛弱或者手術后 的患者食用，有很好地補身和補虛等作用。下面就給大家詳細介紹一下海蝦的做法。

南瓜燉海蝦

材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

做法：

1、南瓜洗凈去籽去皮。

2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。

3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。

6、放入海蝦翻炒。8、放入少許醬油，不停翻炒。

7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

9、倒入少許醋，翻炒。

10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

11、放入一小勺鹽。

12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13、燉煮時間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。

香炸海蝦

材料：海蝦500g ;佐料：淀粉30g、面粉50g、雞蛋2個、蔥20g、鹽10g、調和油

做法：

1、海蝦洗凈濾水，去后筋，拌上淀粉、面粉、雞蛋、蔥、鹽拌勻腌制30分鐘。

2、起鍋下油，分片狀油炸，變金黃可以裝盤。

香煎海蝦

材料：大明蝦2只約300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黃油1塊約30g，鮮醬油2茶匙20ml，紹酒1茶匙5ml，香菜少許

做法：

1、先將明蝦洗凈，瀝干備用。

2、平底鍋加熱，放入黃油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明蝦干煎，撒上紹酒，5分鐘后便可起鍋(切記爐火不能 太旺)。

3、裝盤時將明蝦交叉疊放，以香菜點綴，盤周撒入鮮醬油，美食即可上桌。