現(xiàn)在的人們?cè)诔詵|西的時(shí)候往往會(huì)考慮到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以對(duì)于海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家也是比較感興趣的，其實(shí)大家 也都知道海蝦這個(gè)東西還是比較可以的，那么海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢? 海蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸 中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，海蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高。蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。

1、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放， 調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。